Novinky z oboru

V potravinářském průmyslu je pyrofosforečnan sodný důležitým potravinářským doplňkem, který se používá hlavně jako zadržovač vlhkosti, kypřící činidlo, regulátor kyselosti a stabilizátor. Dokáže účinně zlepšit zadržování vody a chuť jídla, díky čemuž je jídlo měkčí a lahodnější.

1. Tato bezvodá kyselina citronová je bílý průsvitný krystal nebo prášek. Je bez zápachu a chutná kysele. Kyselina citronová vykrystalizovaná ze studeného roztoku obsahuje 1 molekulu vody a stává se bezvodou v suchém vzduchu nebo zahřátém na 40-50 ℃.

Optické zjasňovače, také známé jako optické zjasňovače (OBA) nebo fluorescenční bělicí činidla (FWA), jsou chemické sloučeniny používané ke zlepšení vzhledu materiálů tím, že vypadají jasnější a bělejší.

Pyrofosforečnan sodný je důležitá anorganická sloučenina, široce používaná v potravinářství, úpravě průmyslové vody, detergentech a farmaceutické kosmetice. Zlepšuje schopnost potravin zadržovat vodu, zabraňuje usazování vodního kamene v kotli, napomáhá mytí a má antibakteriální vlastnosti. Při používání dbejte na bezpečnost a kontrolu dávkování.