V potravinářském průmyslu,pyrofosforečnan sodnýje důležité potravinářské aditivum, používá se především jako zadržovač vlhkosti, kypřící prostředek, regulátor kyselosti a stabilizátor. Dokáže účinně zlepšit zadržování vody a chuť jídla, díky čemuž je jídlo měkčí a lahodnější. Současně může pyrofosforečnan sodný také zvýšit odolnost potravin při vaření a zabránit změně barvy, chuti nebo ztrátě živin během zpracování potravin. Je široce používán v mnoha oblastech, jako jsou masné výrobky, pečivo, nápoje atd.
V oblasti úpravy průmyslových vod hraje důležitou roli také pyrofosforečnan sodný. Lze jej použít jako změkčovač vody pro úpravu kotlové vody. Chelatováním kovových iontů, jako je vápník a hořčík ve vodě, zabraňuje usazování kotelního kamene, zlepšuje tepelnou účinnost kotle a prodlužuje životnost kotle. Kromě toho může pyrofosforečnan sodný účinně inhibovat růst řas ve vodě, udržovat vodu čistou a poskytovat bezpečné a spolehlivé vodní prostředí pro průmyslovou výrobu.
V průmyslu pracích a čisticích prostředků je pyrofosforečnan sodný vynikajícím pomocným prostředkem. Může zvýšit dekontaminační schopnost detergentů, zlepšit mycí účinek a snížit znečištění životního prostředí. Kromě toho může pyrofosforečnan sodný také zlepšit stabilitu detergentů a zabránit stratifikaci a srážení detergentů během skladování a použití.
V oblasti medicíny a kosmetiky má své místo i pyrofosforečnan sodný. Může být použit jako přísada do zubních past a kosmetiky, aby hrál roli při zahušťování, stabilizaci a emulgaci. Současně má pyrofosforečnan sodný také určité antibakteriální vlastnosti, které mohou inhibovat růst bakterií a chránit produkty před kontaminací.
Ačkolipyrofosforečnan sodnýje široce používán v mnoha oborech, je třeba při používání stále dbát na jeho bezpečnost. Za prvé, pyrofosforečnan sodný je do určité míry dráždivý a je třeba se vyhnout přímému kontaktu s kůží a očima. Za druhé, dávkování by mělo být během používání přísně kontrolováno, aby se zabránilo nadměrnému používání způsobujícímu znečištění životního prostředí nebo problémy s bezpečností potravin. Navíc u speciálních skupin (jako jsou těhotné ženy, děti atd.) je třeba dbát větší opatrnosti při používání přípravků obsahujících pyrofosforečnan sodný.
